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蜂蜜柚子茶的做法  

2013-11-21 10:57:12|  分类: 小吃制做 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蜂蜜柚子茶的做法

1,柚子充分清洗干净:先用餐洗净,泡洗,再用细盐搓洗,最后用60度左右的热水冲洗干净

2,用刮皮刀刮下柚子表皮,刮得越薄越好,尽量少带出白色的部分

2013年11月20日 - 不老松 - 不老松的博客


3,将刮下的柚子皮,细细切成细丝,越细越好

4,切好的柚子皮中加入少许盐

    2013年11月20日 - 不老松 - 不老松的博客

5,下手,用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘

6,最后一次冲洗干净后,用淡盐水泡柚子皮3、4个钟头,甚至放进泳箱过夜

  
2013年11月20日 - 不老松 - 不老松的博客

7,浸泡过的柚子皮丝再次冲洗干净,放进小锅,加入清水和少许盐,煮开10分钟左右

8,捞出,冲洗干净并挤干水份,备用,经过如此处理的柚子皮,基本已经没有大的苦味了

 

2013年11月20日 - 不老松 - 不老松的博客

9,剥出柚子肉

10,用料理机将柚子肉打碎,不必太细,有点粗粒也没关系

(没有料理机也也可以用勺子压碎,也不费力)

2013年11月20日 - 不老松 - 不老松的博客

11,将果肉碎、柚子皮和冰糖一起入锅(不锈钢锅、玻璃锅、砂锅都行,就是别用铁锅),

加入小半碗水(我大概加了150毫升)

12,开大火煮沸,转小火慢熬,适当搅拌避免糊锅底

 

2013年11月20日 - 不老松 - 不老松的博客   

    13,熬制水分基本收干、质地浓稠,关火,放凉至室温

14,加入蜂蜜

2013年11月20日 - 不老松 - 不老松的博客


15,搅拌均匀,注意顺同一方向搅拌,不要搅散

16,装进消毒过的密封容器,冷藏保存,三天后可以食用,时间越长苦味越小,

我的,三天后略有苦味儿,五天后苦味儿尽消

蜂蜜柚子茶的做法 - 不老松 - 不老松的博客

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