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【转载】雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉  

2013-08-25 13:47:38|  分类: 小吃制做 |  标签: |举报 |字号 订阅

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雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       今天在家做的红烧肉,整个过程,没有用一滴油,是无油版的,更健康些哈。雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

        炎炎夏日,雪花红烧肉是不是让人感觉到点清凉呢?雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客 这次做的红烧肉,做好后撒了点椰蓉,好像下了雪一样,俺给它起名叫“雪花红烧肉”,哈哈。雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

        加了椰蓉的红烧肉,增加了椰香味道,口感更丰富了哦。红烧肉上面覆盖着一层如雪状的椰蓉,好像飘落了一层雪花儿,这么热的天气里面,看到后多少能增加点食欲哈雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。

        做法也不难,整个过程下来没有用一滴油,做好后口感很好,很香,但一点也不油腻。雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料:
五花肉、冰糖、椰蓉、老抽、葱、姜、蒜、盐、干山楂、料酒。

做法
1、五花肉切稍大些的块。葱切断,姜切丝,蒜切片。
2、锅中放水,凉水时放入五花肉,放入姜丝和葱断、料酒。
3、大肉煮开后,再煮3分钟,捞出。用温水冲洗干净表面的沫,淋干水分。
4、炒锅放火上,不用放油,锅热后,放入焯过水的五花肉,小火煸炒。
5、当五花肉变焦黄时,会出一些油,这时放入冰糖翻炒至冰糖融化。
6、加入葱断、姜丝和蒜片翻炒。
7、加入开水,水要没过肉的表面,加入干山楂和老抽,小火炖40分钟左右。
8、加适量盐调味,中大火收汁即可。盛盘子里面时,撒表面一层椰蓉。

 雪花红烧肉——炎热夏日里的一抹清凉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
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