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日志

 
 

金银蒜香排骨  

2014-11-23 12:36:32|  分类: 小吃制做 |  标签: |举报 |字号 订阅

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15种花样排骨 - 海阔山遥 - .

   金银蒜香排骨

 
    原料:

排骨、蒜瓣2个、鸡蛋一只、生姜、胡萝卜小半个;

调料:盐、糖、生抽、老抽、料酒、生粉、胡椒粉 
 
    做法:
 
    1、将排骨洗净控水,加入制作调料拌匀,加入鸡蛋1只拌匀,

放冰箱静置冷藏1夜备用;
    2、将蒜瓣去皮切碎,做金蒜部分切碎末,银蒜部分切成茸状;

胡萝卜(装饰点缀用的可用其它蔬菜)切碎丁状备用;
    3、将腌制好的排骨双面煎至焦黄,起锅控油备用;               
   4、将蒜碎末油锅炸至金黄色起锅控油后与另一部分生蒜混合,

胡萝卜丁也略加油炸后加入,调入少许盐及糖拌匀备用,
      5、将排骨铺在微波盘中,再铺上一层金银蒜;                           

用一层保鲜膜覆盖,牙签扎两小孔便于散气,

将盘放入微波炉中高火“叮”约6-7分钟即可。

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