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一款色、香、味具全的美食~香炒糯米饭  

2014-08-17 15:56:35|  分类: 小吃制做 |  标签: |举报 |字号 订阅

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60年代在武汉吃过“武汉豆皮”,当时觉得很好吃,

(据说是毛主席吃过)但不知是怎么作的。

后来在广州下乡时在三同户家吃过一款美食

特别好吃,我觉得有点像武汉豆皮,但它没用鸡

旦包裹,(我想老乡自家作,没必要那么麻烦)。

它又像炒米饭,可要比炒米饭好吃多了,非常的香。

老乡告诉我是用生糯米炒熟的,辅料可以随便加,

喜欢吃什么就加什么。

回家后我常给孩子们做着吃,大家都非常喜欢吃。

我觉得它像武汉豆皮,所以就叫豆皮了。

 

献给中秋节:我自创的一款美食~香炒糯米饭 - 不老松 - 不老松的博客

 

 这次女儿单位搞活动,每人做一道菜,她就做的这

道菜,特别受欢迎!她告诉我说:“他们都说从来没

吃过这么香的饭,从此要对我刮目相看哦”!

〈因女儿不会做饭,平时也很少做饭〉

受了他的启发,我在百度上查了一下武汉豆皮的做法,

把二者用料、作法、口味对比一下,

我吸取两者的优点:进行了改进

1,用生糯米炒,这样饭香。            

       2,辅料的品种增多了,可能味道好些。

 3,辅料一次炒出来,不油腻。         

〈过去我作时辅料一个一个的炒,油大吃起来腻〉

把这款改良后的美食我叫它“香炒糯米饭”。

这不,中秋节快到了,我想它献给大家,

欢迎,试作、品尝!

献给中秋节:我自创的一款美食~香炒糯米饭 - 不老松 - 不老松的博客

原料:

主辅料,糯米

辅料,猪肉、鸡肉、虾仁、鱼肉、腊肠

胡萝卜、香姑、青豆、鸡旦

盐、油、少许酱油

制作方法

1,先把糯米洗净浸泡一夜

武汉豆皮的做法第1步

2,把辅料一一切成小丁

武汉豆皮的做法第3步

3,锅里放适量油,先将鸡旦炒好备用。

武汉豆皮的做法第6步

4,再将肉丁、鸡肉、虾仁翻炒。

武汉豆皮的做法第5步

5.  等肉转色后,加入腊肠丁、胡萝卜丁、青豆、香菇丁

再翻炒,最后加入盐和酱油调味,备用。

6,锅里放适量的油,再放入昨晚泡好的糯米翻炒

要不断的翻炒,还可不断地加少许水,直到米饭

快要熟了,加入浇头翻炒一下,待米饭软硬适度为止。

最后放入炒好的鸡旦和熟鱼肉,小火闷一会。

好啦,香香的香炒糯米饭可以吃了!

一款色、香、味具全的美食~香炒糯米饭 - 不老松 - 不老松的博客

 

献给中秋节:我自创的一款美食~香炒糯米饭 - 不老松 - 不老松的博客

它又当饭又当菜,再配一款汤就全齐啦!

                       中秋节快乐!

 

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