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【转载】糖醋姜、萝卜,咸蛋  

2014-09-18 21:47:35|  分类: 小吃制做 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自天香豆蔻《糖醋姜、萝卜,咸蛋》
糖醋姜:这个是老公的最爱。汤汁有点微红估计是姜的原因,泡制前看到有点嫩姜芽发红的。
材料:嫩姜、白米醋、糖、盐少许,
做法:1、买来的嫩姜洗净,用小勺子去皮
            2、去好皮的姜切片加入少量的盐拌一下
            3、放在阳台上晾晒到8分干
            4、把白醋倒入容器里,先加适量的白糖搅拌溶解,然后放入晒好的姜片,再上边洒一层糖,最后用盖子密封起来。
一周就入味了,酸甜口味的,很开胃。
 
糖醋萝卜:是为了处理家里剩下的萝卜,买的萝卜有点苦味,炒来吃不太好吃,就想着也把它腌制了一下,最主要的是腌制之后苦味没了,还变得更爽脆了。
做法和糖醋姜一样。
 
咸蛋:做法很简单,不过要等一个月才能吃到流油的咸蛋。
材料:鸡蛋、盐、凉开水
做法:1、将鸡蛋洗净,晾干备用
            2、在容器里倒入一半的凉开水,加入盐搅拌溶解直到水达到饱和状态
           3、加入晾好的鸡蛋,盖上盖子,密封一个月
 
糖醋姜、萝卜,咸蛋 - 天香豆蔻 - 壞ㄗi愾的博客
 
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